Лапландия, 1944 год. Финляндия заключила мирный договор с Советским Союзом, и теперь финны разоружают немецкие войска по всей стране. Остатки немцев пытаются пробираться в Норвегию, используя тактику выжженной земли: они грабят, насилуют, убивают и уничтожают целые села. В этих же краях промышляет молчаливый мужчина по имени Аатами (Йорма Томмила). Он - старатель: занимается поиском золотых самородков. Аатами одинок, вся его семья погибла, и единственные близкие для него существа - собачка и лошадь, на которой он передвигается. 

далее...

Россиян давно уже пугают так называемым "Чебурнетом" - полностью изолированным от внешнего мира российским Интернетом. И Путин периодически заявлял об "унизительной зависимости от иностранных технологий" (можно подумать, что эта зависимость существует только в области Интернета), и этот Шадаев из Минцифры говорил, что Россия, мол, достигла цифрового суверенитета (видимо, во влажных Шадаевских мечтах), тем не менее никакого "суверенного Рунета" пока не создали.

Жесткий надзор и жесткий контроль, конечно, осуществляется - с начала войны Роскомпозор заблокировал десятки тысяч сайтов, также в РФ запретили работу крупнейших мировых социальных сетей - Facebook, Twitter, Instagram, - однако полноценного "Чебурнета" все-таки не наблюдается, и многие эксперты считают, что его так и не введут. 

В издании The Insider большая и подробная статья о том, что сейчас с этим происходит - «Закрывать будут не интернет, а юзеров». Кремль свернул планы по «суверенному рунету», но цензура будет ужесточаться.

Там и объясняется, почему, по мнению экспертов, тотального отрубания от всемирного Интернета - по крайней мере в ближайшей перспективе - скорее всего, не будет, но цензура, репрессии и контроль, конечно же, будут только нарастать.

Также следует следить за проектом "Прозрачного Интернета", куда доступ будет "только по паспортам". Впрочем, похоже, что пока на эту тему больше болтают, чем предпринимают какие-то конкретные шаги.

Photo: Àlex Garcia

Вчера, в воскресенье, многие жители Барселоны стали свидетелями очень необычного зрелища: на высоте 70 метров от земли некий мужчина шел босиком по стальному тросу, протянутому над улицей Пасеиг-де-Грасия от здания Telefónica до здания Generali.

Этот трюк в рамках открытия фестиваля Grec показывал французский канатоходец Натан Паулин: он уже 17 лет тренируется, и периодически демонстрирует подобные трюки в разных городах мира в рамках каких-то фестивалей и праздничных событий.

Photo: Efe

Весь путь, который он проделал туда и обратно, составил 700 метров. На тросе Натан находился в течение 38 минут.

Пару раз он присаживался отдохнуть на тросе в позе лотоса.

Photo: Àlex Garcia

В Испании Натан выступал впервые.

Максимальная высота, на которой он проходил по канату - 600 метров: это была километровая трасса в Эглуне, Франция. 

Точно будет взят - если не ВСУ, то российскими туристами. С начала июля туда ринулся поток машин со стороны Краснодарского края. А так как все машины после взрыва на Крымском мосту досматриваются, то с 1 июля перед въездом на мост возник здоровенный хвост в 8 километров. Официально сообщается, что время ожидания составляет 5 часов, но по сведениям тех, кто в очереди уже отстоял, время ожидания может быть и заметно больше.

Я читал в каком-то телеграм-канале результаты опросов людей, которые рвутся на отдых в Крым. Их спрашивали, не боятся ли они, что в Крыму этим летом будет в буквально смысле очень горячо? Также их спрашивали, что они будут делать, если ВСУ взорвут Крымский мост - Украина неоднократно объявляла этот мост своей законной военной целью.

Ответы стереотипные: "да ну, ничего не будет", "да ладно, где наша не пропадала - везде пропадала", "они не осмелятся, Крым - это красная линия, за Крым Путин тут же шваркнет ядреной бонбой", ну и все такое.

Интересная у людей психология, конечно. С другой стороны, в Крыму же так хорошо все, по-домашнему, правильно?

Upd: Уже 13 километров пробка.

Пропагандист Киселев целую передачу посвятил Пригожину и его мятежу. Журналист Илья Шепелин послушал всю передачу - ему было интересно, что там в Кремле насочиняли для новой методички, - и он любезно сделал для нас основную выжимку. 

— Всё произошло из-за бабок, жадности Пригожина и еще раз из-за бабок, от которых у Пригожина «сорвало крышу»
— Киселев назвал свежие цифры, полученных Пригожиным от государства денег — они раз в 10 больше того, что Путин называл на неделе: «Вагнер» получил 858 млрд руб, «Конкорд» оказал услуг на 845 млрд руб (ждем когда по телеку расскажут, сколько Пригожин получил бабок за фабрики троллей)
— Мятежники стали отказываться выполнять приказы Пригожина из-за того, что послушали субботнее обращение Путина!! Посмотрев в ростовском штабе СВО видос с растрепанным президентом, они пошли разминировать периметр. А часть бойцов отказались слушаться Пригожина еще в Луганской области
— Оказывается, это не Путин не смог дозвониться до Пригожина (как утверждал Лукашенко), а сам альфа-президент отказался разговаривать с мятежником! Пригожин якобы пытался связаться с Путиным, но тот был неколебим!
— Путин сам поручил Лукашенко вести переговоры с Пригожиным. При этом, утверждает Киселев, Пригожин скидывал звонки от Лукашенко! Тогда российские войска нанесли несколько предупредительных ударов рядом с колоннами ЧВК «Вагнер» — таким образом предложив взять трубку от Лукашенко
— Боевые способности ЧВК «Вагнер» сильно преувеличены: Минобороны за 70 дней взяло крупный город Мариуполь, а ЧВК — 225 дней возилась с малоизвестным Бахмутом (хотя для контекста: Мариуполь обороняло около 8 тыс солдат, оказавшися в окружении, а Бахмут — где-то 80 тыс)

И на этой неделе Киселев почему-то забыл версию, о которой он сообщал в прошлой программе: якобы у техники Пригожина за 200 км до Москвы кончился бензин, поэтому она не смогла доехать до Кремля

Как обычно, всякие полезные бытовые устройства и интересные гаджеты.

далее...

Мне периодически присылают ссылки на какие-то записи в твиттере. Я на них хожу без регистрации - я толком не пользуюсь Твиттером и не помню, какая у меня там регистрация.

Последние пару дней на любой переход Твиттер стал выдавать такое.

Пошел выяснять. Выяснилось, что Маск ограничил просмотры в Твиттере следующим образом:

То есть неверифицированные (не платившие) пользователи - до 600 постов в день. Новые пользователи - до 300 постов в день. Посмотреть 600 постов - это несколько секунд проскроллить ленту вниз - после этого на 24 часа вас заблокируют.  А незалогиненные - вообще ничего не видят.

Маск там что-то нелепо бормочет про " борьбу с «экстремальным уровнем» сбора данных с открытых страниц (веб-скрейпинга) и «манипулированием системой»", но тут и дураку понятно, что он просто пытается стимулировать всех заплатить за верификацию.

Среди пользователей Твиттера стоит вселенский вой. А зря! Это же нынче Маска игрушка, правильно? Ну и все, его игрушка, его правила. Он может захотеть заставить всех пользователей раз в день целовать портрет его жопы - имеет право. Так что или платите, или на хер с пляжа.

P.S. Как хорошо, что я не пользуюсь Твиттером. Бог, как говорится, миловал.

Любопытный пост жительницы Ростова-на-Дону Юлии о том, как в городе прошла та самая суббота 24 июня - в ее Facebook.

Я сейчас в Ростове-на-Дону, живу в самом центре города, поэтому расскажу о событиях 24 июня как очевидец.

Проснулась в пять утра от свары за окном – люди в камуфляже перегораживали улицу и разворачивали транспорт. Первые любопытствующие, которые стали к ним подходить, – рано просыпающиеся пенсионеры и собачники, ничего не понимали, полагая, что это регулярная армия. Расспрашивали, потом стали приносить воду и еду.

В течение дня главные события происходили вокруг штаба Южного военного округа. Это приметное пятиэтажное здание в центре, бывшее до революции фешенебельной гостиницей «Палас-Отель», где останавливался Николай II с семьей. Именно там было основное скопление техники и людей.

Вагнеровцы с автоматами и белыми повязками на рукавах стояли, ходили вдоль Буденновского проспекта с закрытой проезжей частью; частично патрулировали улицы Пушкинскую, Максима Горького, Большую Садовую. Для пешеходов проходы оставались свободными.

Бойцы были очень разными. И молодые амбалы, и сильно возрастные, буквально, старики. Видно, что крайне уставшие. Особенно запомнился один, сидевший у выхода из Парка Горького, – маленький, беззубый, с давно немытыми волосами. Стянул балаклаву, зачем-то прямо на землю вывалил патроны и задумчиво жевал пирожок. Болтавшийся автомат примерно совпадал с его ростом.

С телефоном я почти сразу напоролась – когда снимала танк, выезжающий из ворот штаба со стороны Пушкинской улицы, вагнеровец, заметив это издалека, начал энергично махать рукой, а потом побежал ко мне. (Утром такого количества зевак еще не было, это позже они привыкли к сотням направленных на них камер.) Ускакала я с небывалой резвостью.

Доминантное настроение горожан я бы охарактеризовала как доброжелательное любопытство. Все старались пришлых угостить, хотя многие заведения в центре были закрыты. Из знаменитого фирменного городского кафе «Золотой колос» выносили кофе и выпечку, покупали им мороженое, сигареты. Особенно старались мужчины всех возрастов – от подростков до стариков. Они буквально льнули к «гостям», заводили беседы, а те охотно откликались и совсем не прочь были поболтать. Именно то, что многие вагнеровцы легко и с удовольствием шли на контакт, стало одной из причин расположения со стороны жителей.

Разговоры велись разношерстные. Задавались многочисленные вопросы. Часть ростовчан, чтобы стать поближе, вспоминала свою армейскую службу или тюремное прошлое. О неправедности войны или необходимости ее прекратить речи не шло. Все крутилось вокруг неумелого военного руководства. Некоторые пытались спорить, доказывая, что зря против власти поперли. Таких я старалась миновать побыстрее – вдруг спор закончится пулей.

Похоже, для местных вся эта история с внезапным появлением пригожинцев выглядела следующим образом: простой свойский человек идет разбираться с толстосумами всех мастей. Вопрос только, получится ли, не принесет ли еще худшие бедствия.

Пригожину в таком раскладе отведена роль атамана Степана Разина. Тот ведь тоже не собирался свергать царя Алексея Михайловича, а призывал бороться с плохими воеводами. Хотел, как сообщалось в его «прелестных грамотах», «изменников вывадить и мирских кравапивцов».

Агрессии со стороны наемников я не видела. Все были спокойны и даже утрированно вежливы. Но проходить мимо бывших зэков с оружием было неприятно. Тут же бегали дети, многие шли семьями, как на народное гуляние. Во второй половине дня количество зрителей резко выросло. Были такие, что запрыгивали на танки, делали селфи на фоне БТР. Их даже пришлось отгонять выстрелами в воздух.

И, конечно, поражало полное отсутствие властей и каких-либо властных примет. Совершенно пустынно было около зданий областной и городской администрации, правительства области. Вмиг исчезли военные, которыми был наполнен прифронтовой город. ФСБ забаррикадировалась в собственном здании.

Ни одного полицейского на улицах встречено мной не было. Около Дома Чирикова – старинного здания на Буденновском проспекте, где располагается отделение МВД и Южная таможня, – стояли только пустые служебные автомобили. Позже выяснилось, что ЧВК закрыла в кабинетах сотрудников, прибывших ночью по тревоге, с формулировкой «сидите и работайте». Зато, когда все закончилось, они шумно понеслись по улицам с мигалками.

Провожали вагнеровцев радостно, но и с оттенком сожаления, как хороших знакомых, с которыми классно потусили.

Продолжаем наши кулинарные мастерклассы с Экслером и Бубликом, сокращенно СЭКС БУБС или Сэкс и Бубс.

Сегодня поговорим о том, как мы готовим свинину. Но не абы какую свинину, отрубы которой, конечно же, очень и очень разные, а небольшой отруб, богатый жиром - в Испании это называется secreto de cerdo (секрет свинины), - однако подобным образом можно готовить и другие отрубы, лишь бы они были нетолстые и с прослойками жира. Та же свиная шейка - вполне подойдет. 

Раньше я такие отрубы просто жарил на сковороде с репчатым луком - получалось бомбически. Однако жарка на сковородке - не слишком полезный вариант приготовления еды, плюс еще сильно углеводистый лук - в общем, решили мы изменить способ приготовления.

Для начала запекли этот отруб в духовке, предварительно посолив и поперчив. Получилось неплохо, но и только-то, душа хотела большего полета оттенков вкуса.

Тогда мы начали мясо предварительно мариновать различными способами. И это очень даже положительно стало влиять на вкус готового блюда, запеченного в духовке.

Ну и в результате мы остановились на следующем варианте приготовления, которым сейчас с вами и поделимся.

Итак, берется соответсвующий отруб свинины - нетолстый, с достаточным количеством жира.

Для маринада нам потребуется: оливковое масло, соевый соус, бальзамический уксус, острая горчица, соль, сладкий красный перец, острый перец паприка, кайенский перец (по вкусу), розмарин, тимьян, сухой чеснок.

На 400-500 граммов мяса: три столовых ложки оливкового масла, столовая ложка соевого соуса, несколько капель бальзамического уксуса, чайная ложка горчицы, ну и посыпать это все остальными специями (розмарина и тимьяна - не меньше полной чайной ложки, острые перцы - по вкусу). Если сухого чеснока нет, то можно раздавить через пресс две дольки чеснока, но лучше сухой чеснок, потому что свежий чеснок в духовке будет гореть.

Как следует это все перемешиваем до однородной массы, после чего мясо щедро обмазываем маринадом. Лучше всего, если свинина до готовки постоит сначала пару часов (как вариант - ночь) в холодильнике, а потом час при комнатной температуре. Если времени ждать нет, тогда хотя бы час при комнатной температуре.

После этого духовку ставим на 200 градусов на верхний-нижний нагрев, после чего ставим туда свинину готовиться на 30 минут. Лучше всего через 15 минут приготовления куски перевернуть. Но и если не переворачивать, то также получится хорошо, просто нижняя часть будет без золотистой корочки. 

Теперь у нас есть время выпить, пока блюдо готовится.

Я давно хотел попробовать вот это вино - La Maldita Garnacha Tinta 2021 из Риохи.

И это не просто вино, а вино с историей, я читал о нем. Дело в том что до шестидесятых прошлого века в Риохе в основном выращивали гарначу, но виноделам этот сорт создавал много проблем: неравномерность в урожайности, сложность выращивания, низкая рентабельность. Этот сорт даже прозвали Мальдита, проклятый.

И тогда в Риохе все стали поголовно переходить на темпранийо - его проще выращивать, и он заметно более прибыльный.

Семья Виванко из Риоха Альта решила возродить былую славу сорта гарнача: им принадлежат виноградники в районах, где у этого сорта хорошие показатели, и они выпускают линейку красных и белых вин только из гарнача и гарнача бланка (белая гарнача - уникальный сорт, во всей Испании всего 200 га данного сорта).

Ну и давайте теперь попробуем La Maldita Garnacha Tinta - вино из сорта гарнача. 70% этого вина созревает в резервуарах на выжимках, 30% выдерживается в дубовых бочках.

Легкое, питкое, свежее, сбалансированное. Вишня, слива, немного джема, нотки дуба. Для своей ценовой категории - менее €7 - так и вовсе очень хорошо. Прям даже буду еще покупать, понравилось. 

Но вернемся к нашей свинине: 30 минут протикало, достаем.

Пробуем - отлично! Мясо нежное, сочное, при этом сохранило упругую структуру, а сочетание жировой прослойки с маринадом дает очень богатые оттенки вкуса.

Конечно, элитные отрубы, вроде secreto ibérico, presa или pluma (это все самые дорогие отрубы из свиньи иберийской породы), я мариновать не буду, а недорогая свинина, вроде вот этого самого обычного secreto de cerdo или свиной шейки - в самый раз!

Так что попробуйте - возможно, вам тоже понравится.

Ну, на сегодня все, приятного аппетита, до следующих встреч.

Спасибо, что смотрите наши мастер-классы "СЭКС БУБС". Все мастер-классы можно найти здесь.

P.S. Почему свинина называется "по-барабански"? Да потому что по барабану, какой именно отруб, лишь бы он отвечал определенным критериям.

Рэйчел Кеннеди и Лиам МакКрохан

История, кстати, уже двухлетней давности - о ней почему-то пару дней назад написали в одном испанском издании, но я нашел оригинал в The Sun. История поразительная совершенно!

Двое молодых людей - 19-летняя Рэйчел Кеннеди и 21-летний Лиам МакКрохан из Хартфордшира пять недель подряд ставили в лотерее Euromillions на одни и те же номера - 6,12, 22, 29, 33, 6 и 11. Счет Рэйчел был настроен на автоматическую покупку билета с этими номерами.

Когда после очередного розыгрыша Рэйчел зашла в приложение, то онемела от счастья: в приложении сообщили, что выиграли именно эти номера, на которые девушка ставила пять недель подряд. Выигрыш составил 182 миллиона фунтов (€210 млн). Она поделилась своей радостью с Лиамом, тот также ненадолго онемел от счастья, но тут же стал составлять план того, на что и как они потратят эти деньги.

Рэйчел бросилась звонить устроителям лотереи, чтобы ей подтвердили выигрыш, однако ей сообщили, что хотя она и правильно указала цифры, но ее билет не был автоматически куплен по совершенно банальной причине - на счету Рэйчел, привязанном к ее аккаунту в лотерее, просто не оставалось денег. Поэтому никакой выигрыш Рэйчел не получит.

Пара была абсолютно убита горем. Но зато они ненадолго прославились - об этой истории написало множество изданий в разных странах.

Убитая горем пара, фото из Инстаграма Рэйчел

Вот это, я считаю, облом так облом! Бедные ребята, ну реально их жалко!

Рэйчел, кстати, сказала, что она продолжит играть в лотерею, но теперь будет ставить на другую комбинацию цифр. Старая комбинация, заявила девушка, она какая-то несчастливая!